為規范餐飲服務提供者餐飲節約管理工作，近日，由市市場監督管理局參與起草的南通市級地方標準《餐飲服務提供者反食品浪費管理規范》正式發布實施。

該標準由南通市市場監督管理局歸口，由南通市標準化協會以及我市市場監督管理局、餐飲協會共同起草。

《餐飲服務提供者反食品浪費管理規范》以法律法規為依據，結合南通餐飲實際，以商業餐飲、單位食堂、集體用餐配送單位和中央廚房、農村集體聚餐四類業態為對象，從場所設施、人員管理、制度建設、采購貯存、烹飪加工、用餐服務等環節，對反食品浪費提出明確規定和細化要求，為制止餐飲浪費行為提供標準支撐和保障。

下一步，市市場監管局將適時開展標準宣貫活動，為全市餐飲服務提供者在食品采購、貯存、加工、服務等流程的反食品浪費工作提供指引，引領厲行節約、反對浪費的社會風尚。